Penerbit MARDI
[PENERBIT MARDI] Manual Teknologi Pemprosesan Produk Hasilan Ubi Keledek Siri 1: Produk Makanan Daripada Ubi Keledek Segar # (L29, Q5)
- Regular price
- RM 25.50
- Sale price
- RM 25.50
- Regular price
-
RM 30.00
JIMAT 15%
Pos hari sama - order sblm 10AM
Refund dijamin (kredit)
Buku rosak? Ganti percuma
Share
Tajuk:Manual Teknologi Pemprosesan Produk Hasilan Ubi Keledek Siri 1: Produk Makanan Daripada Ubi Keledek Segar
ISBN:Â 9789679367287
Penerbit: Penerbit MARDI
Penulis:Â Â Dr. Khairunizah Hazila Khalid, Dr. Faridah Hussin, Dr. Noor Azizah Ahmad, Dr. Norzalila Kasron Rawaida Rusli, Amir Syariffuddeen Mhd Adnan, Nur Izalin Mohd Zahari, Shafie Alwi
Penulis:Â Â Dr. Khairunizah Hazila Khalid, Dr. Faridah Hussin, Dr. Noor Azizah Ahmad, Dr. Norzalila Kasron Rawaida Rusli, Amir Syariffuddeen Mhd Adnan, Nur Izalin Mohd Zahari, Shafie Alwi
Tahun Terbitan: 2021
Muka Surat: 43
Halaman: Hitam Putih dan Berwarna
Format: Paperback
Berat (kg):0.175kg
Dimensi (cm): 17.5cm x 25.0cm x 0.4cm x 0.4cmÂ
Halaman: Hitam Putih dan Berwarna
Format: Paperback
Berat (kg):0.175kg
Dimensi (cm): 17.5cm x 25.0cm x 0.4cm x 0.4cmÂ
Â
Â
Â
SINOPSIS
Â
 Siri 1 manual ini berkisar kepada penggunaan ubi keledek secara terus atau segar. Selain dimakan terus (sama ada secara rebus, kukus, bakar atau goreng), ubi keledek boleh diproses menjadi jejari keledek sejuk beku (fries), keledek bersalut sejuk beku (breaded), kiub cakar ayam dan puri keledek sejuk beku. Puri keledek sejuk beku pula merupakan bahan ramuan separa siap (intermediate ingredient) bagi kebanyakan produk hasilan ubi keledek yang akan diterangkan pada Siri 2a dan Siri 2b.
×
×